Соленая грудинка
Кето-Катя
05.04.2021
Отличная альтернатива покупному бекону. Готовится очень просто и быстро. Грудинку можно использовать хоть в яичницу, хоть на бутерброд. Я покупаю грудинку на местном рынке, к качеству претензий еще не было.
Нет отзывов
Ингредиенты
Количество порций
| 1 кг свежей грудинки | |
| 150 грамм соли | |
| 1 крупная головка чеснока | |
| 1 чайная ложка черного молотого перца | |
| 1 чайная ложка тмина | |
| 1 чайная ложка паприки |
Информация о нутриентах
518
Калории на 100г
9,5г
Белки
53г
Жиры
0г
Углеводы
Этапы приготовления
1
Подготовить грудинку
Грудинку промыть под проточной водой, поскоблить ножом кожицу. Просушить с помощью бумажного полотенца.
Отметить, как выполненное
2
Натереть специями
В сухой миске смешиваю крупную соль и любимые, ароматные специи. Полученной смесью хорошо натираю грудинку со всех сторон.
Отметить, как выполненное
3
Добавить чеснок
Чеснок натереть на мелкой терке. Обмазать чесноком грудинку. Можно добавить немного зелени.
Отметить, как выполненное
4
Убрать в холодильник на сутки
После грудинку выкладываю на пергаментную бумагу и хорошо засыпаю солью, заворачиваю и убираю в контейнер. Ставлю в холодильник на сутки. Не бойтесь, мясо возьмет соли столько, сколько ему нужно.
Отметить, как выполненное
5
Промыть и высушить
Через сутки готовую грудинку из холодильника нужно промыть от лишней соли и специй и просушить бумажным полотенцем.
Отметить, как выполненное
