Шоколадный рулет
Кето-Катя
05.04.2021
Этот рулет получился бомбическим: мягкий, нежный, вкусный, и конечно же, шоколадный.
Камедь в данном рецепте делает крем более густым, за счёт чего он ложится на рулет плотным, толстым слоем.
Нет отзывов
Ингредиенты
Количество порций
| 4 яйца | |
| 40 грамм сливочного масла | |
| 1 столовая ложка какао-порошка | |
| 30 грамм миндальной муки | |
| 1 /2 чайной ложки разрыхлителя | |
| 200 грамм творожного сыра | |
| 10 мл жирных сливок 33% | |
| по вкусу подсластитель | |
| 5 грамм ванилина | |
| 3 грамма ксантановой камеди |
Информация о нутриентах
258
Калории на 100г
10г
Белки
23г
Жиры
1,5г
Углеводы
Этапы приготовления
1
Подготовить тесто
Яйца взбить до пены. Добавить размягченное сливочное масло, подсластитель, разрыхлитель, какао-порошок и муку. Хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков.
Отметить, как выполненное
2
Выпечка
Противень застелить бумагой или силиконовым ковриком. Тесто вылить на противень, ровно распределить по противню толщиной 1см. Отправить в предварительно разогретую духовку на 10 минут. Готовый горячий рулет свернуть и дать остыть.
Отметить, как выполненное
3
Приготовить крем
Творожный сыр перетерь с подсластителем, ванилином и добавить !теплые сливки и камедь, хорошо перемешать.
Отметить, как выполненное
4
Свернуть рулет
Рулет развернуть, распределить крем и снова свернуть. Плотно сворачивать не нужно, так он будет "пышнее". Отправить в холодильник на час, чтобы он пропитался, но если нет сил ждать, то срочно отрезаем себе кусочек!
Отметить, как выполненное
