Тарт с лимонным курдом и меренгой
Кето-Катя
05.04.2021
Этот воздушный тарт с лимонным курдом и меренгой настойчиво требует, чтобы Вы его съели. Нежный сладковатый вкус сменяется приятной освежающей кислинкой спелого лимона. Не смотря на свое витиеватое название, готовится десерт предельно просто. Попробуйте, и он станет частым украшением Вашего стола!
Нет отзывов
Ингредиенты
Количество порций
| 130 грамм кокосовой муки | |
| 1 чайная ложка псиллума | |
| 100 грамм сливочного масла | |
| 2 яйца | |
| по вкусу подсластитель | |
| 1 /4 чайной ложки соды | |
| 1 лимон | |
| 1 яйцо для кудра | |
| 30 грамм сливочного масла для кудра | |
| 5 яичных белков для меренги | |
| 1 щепотка соли | |
| 5 грамм ванилина |
Информация о нутриентах
282
Калории на 100г
10г
Белки
21г
Жиры
12г (чистых 6г)
Углеводы
Этапы приготовления
1
Тесто для основы
Растопите сливочное масло до комнатной температуры и смешайте его с яйцами. В отдельной миске смешайте муку, псиллум, подсластитель и соду. Добавьте полученную. смесь к яйцам и хорошенько замесите тесто.
Отметить, как выполненное
2
Выпечка основы
Возьмите форму для выпекания. Распределите по ней тесто, стараясь делать это равномерно. Выпекайте его в разогретой духовке (180-200⁰) минут 10.
Отметить, как выполненное
3
Готовим лимонный курд
Возьмите спелый лимон и снимите с него цедру и выдавите сок. В сотейнике соедините сок, цедру, подсластитель и яйцо. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Далее поставьте сотейник на очень медленный огонь. Постоянно помешивайте смесь, пока крем не загустеет. После закипания ее необходимо варить 1-2 минуты. При этом не забывайте постоянно перемешивать массу,чтобы не нарушить ее консистенцию. Добавьте сливочное масло и хорошо все перемешайте. Вылейте лимонный курд на готовую основу.
Отметить, как выполненное
4
Готовим Меренгу
В чистой миске взбейте яичные белки с ванилином, солью и подсластителем до образования крепких пиков. С помощью кондитерского мешка распределите меренгу сверху на пирог. Если у вас нет, кондитерского мешка, то вы можете использовать самый обычный пакет, надрезав его уголок. Выпекайте пирог при температуре 150⁰ 15-20 минут. Когда на меренге появится золотистая корочка, пирог готов. Приятного чаепития!
Отметить, как выполненное
