Белок на кето
Оптимальное энергопотребление на кето должно выглядеть следующим образом:
?Белки — 20-25%
?Жиры — 70-75%
?Углеводы — 5%
Если с углеводами и жирами более-менее понятно, то белок настоящий камень преткновения. Его необходимо употреблять умеренно. Не много и не мало, но сколько?
В каких продуктах содержится белок (указаны значения белков в граммах на 100 грамм продуктов) :
?Сливки 33% — 2,5г
?Сметана 20-35% — 2-3г
?Яйца – 12г
?Свинина – 12-16г
?Баранина – 16г
?Орехи – 13-25г
?Творог жирный – 14-18г
?Субпродукты – 15-18г (печень, сердце и др.)
?Мясо птицы – 17-25г (в зависимости от части)
?Сельдь, скумбрия, кальмар – 17-18г
?Семга, горбуша, кета, тунец – 20-22г
?Твердый сыр – 20-25 (в зависимости от сорта)
⏩Белок очень важен. Если мы употребляем слишком много белка, то можем снизить уровень кетонов в организме, если слишком мало, то начнем терять мышечную массу. В среднем считаем 1 грамм на 1 килограмм веса, который имеем на данный момент. НО не снижайте количество белка меньше 0,6 – 0,8 грамм на 1 килограмм вашего веса. Проще всего посчитать пищевую ценность в мобильном приложении, которых очень много.
⏩Если кухонных весов под рукой нет, пользуемся «правилом ладони». Порция белковой пищи, кусок рыбы или кусок мяса, должна быть размером с ладонь для женщин и две ладони для мужчин.
А вы пользуетесь весами или определяете на глаз?
Кето-Катя
Эксперт в низкоуглеводном питании. Автор кеторецептов. Основатель КетоСлим.
