KetoSlim | Кето-рецепты и правильное питание

Кокосовые кето продукты

Пост навеян вопросами, которые мне задают после рецепта кето «Рафаэлло». Из кокоса производят разные продукты и все они часто используются на кето-диете.

?Кокосовое масло
Отлично усваивается организмом, содержит много насыщенных жиров, антиоксиданты, олеиновую, лауриновую кислоты, витамины С, А, Е, аминокислоты. На кокосовом масле можно жарить пищу, готовить выпечку. Полезные свойства при этом сохраняются.

?Кокосовая мука
Муку используют в десертах и различной выпечке. Источник клетчатки, не содержит глютен, богата витаминами B1-B9, C, E, а также кальцием, калием, железом, фосфором, и некоторыми незаменимыми жирными кислотами. Важно следить за количеством муки на кето, так как она содержит углеводы, ориентировочно на 100гр-60гр углеводов, из них примерно половина — это клетчатка (в разных источниках разная информация).

?Кокосовая стружка
Часто применяют в десертах и используют выпечке. Содержит аминокислоты, витамины (В1, В2, В5, В6, В9, РР, С, Е), макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен и цинк), жирные кислоты (Омега 3, 6 и насыщенные), антиоксиданты. Помимо этого, мякоть состоит из значительного количества пищевых волокон. В 100г кокосовой стружки 25г углеводов, из них 16 это клетчатка.

?Кокосовое молоко и сливки
Молоко получают из тертой мякоти кокоса. В нем содержится тот же набор ценных веществ и витаминов, что и в других кокосовых продуктах. Широко используется в готовке на кето. Идеальная замена коровьему молоку. К примеру стакан коровьего молока содержит 12г углеводов, а стакан кокосового молока всего 6г углеводов, из них 2,5 это клетчатка. Сливки – это сгущённое молоко кокоса. В 100г продукта содержится всего 5г углеводов. Сливки можно добавлять в кофе и чай вместо обычных сливок.

?Кокосовая паста
Получают в процессе переработки мякоти. Часто сравнивают с маслом, из-за своей высокой жирности. Является источником витаминов, минеральных веществ, а также пищевых волокон. ❗️При выборе кокосовой пасты необходимо следить, чтобы она не содержала сахара, сиропов и других компонентов.